On y a mangé des pizzas pendant longtemps, puis des burgers gastronomiques. Aujourd’hui on est plutôt dans les rouleaux de printemps, le pad thaï ou le tigre qui pleure. L’ancienne adresse de la Cabane de Romulus et du Tatoué Toqué (31 Rue Briçonnet) nous emmène désormais en Asie avec Thara Thong dans l’un des plus beaux établissements du Vieux-Tours, salle voûtée aux murs de pierre, joliment redécorée pour donner une ambiance intimiste (ou sur la terrasse au calme).

Ici, depuis janvier 2026, la volonté est de faire honneur aux spécialités thaïlandaises tout en faisant des clins d’œil appuyés à la gastronomie française (nems au canard rôti, fondant au chocolat et fruits rouges…). Une adresse qui se différencie ainsi de l’autre établissement de ses fondateurs : Le Bistrot Thaï, situé juste à côté, Rue Bretonneau (et dont on avait plutôt apprécié la cuisine en 2023).

Ici, on se laisse happer par la formule du midi entrée-plat à 21€90 (25€90 avec le dessert, à partir de 32€ le soir). On commande d’abord d’exellents nems aux légumes, avec une sauce douce et gourmande. Et le plat nous ravi tout autant : un saumon croustillant avec sauce maison et riz jasmin. C’est parfumé, légèrement épicé, fondant et bien cuit. Attention : certains plats peuvent piquer un peu comme le poulet au curry ou le bœuf sauté au basilic.

Le service est aux petits soins, efficace, souriant. Les créations du soir donnent un large aperçu de possibilités avec de créatives options végétariennes comme papaye-citron-tomates-cacahuètes. Un complément de qualité à prix raisonnable à l’offre thaï qui existait déjà sur le centre-ville.