En effet, en ce début d’année 2022, la Fédérations des Charcutiers d’Indre-et-Loire a dévoilé les résultats de son concours du meilleur jambon blanc du département. On précise que ce n’est pas une compétition entre l’ensemble des pros du territoire, seulement les entreprises qui ont décidé de se lancer dans l’aventure et de faire goûter leurs produits au jury (on peut donc trouver d’excellents jambons un peu partout, même sans médaille).
Alors après les boudins et les rillettes et en attendant le résultat de la compétition du Pâté de Pâques attendu fin mars, voici les trois adresses primées pour leur jambon blanc…
1er : Laurent Szabelski de Semblancay
2e : Bruno Goulay de Tours Velpeau
3e : Fabrice Brossard de La Riche et Les Halles de Tours
Crédit photo : le jambon de la charcuterie Goulay.
