dimanche 27 novembre, 2022

La guerre des rillettes à l’Univers

Le clin d’oeil d’info-tours.fr

L’émission de France 3 qui sera diffusée au mois d’avril prochain se penchera sur les querelles culinaires et notamment celle réactivée entre Le Mans et Tours, et bien sûr des rillettes.  Une dégustation à l’aveugle était organisée ce mardi à la brasserie l’Univers à Tours, avec quatre « goûteurs » sélectionnés par la page Facebook de nos confrères. Les dégustateurs de rillettes ont ainsi plongé leurs papilles dans ce petit jeu, afin de donner leurs préférences… les yeux bandés évidemment ! Rappelons au passage que la Commission Européene a attribué le label IGP aux rillettes de Tours, il y a désormais plus de trois ans. Une décision qui est venue conforter la reconnaissance par l’INAO en date de 2009. La réponse sera à regarder en avril sur France 3.

Laurent Guillaumé

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