Lorsqu’il s’agit de briller en cuisine il n’y a pas que les étoiles Michelin ou les bonnes notes Gault & Millau. A Tours, nous avons aussi Juliette Draux, qui a remporté le 1er concours français dédié à la pâtisserie végétale organisé à Chambéry en Savoie.
A la tête du salon de thé L’Instant depuis 2020 Rue Bernard Palissy, la pâtissière végétalienne n’utilise donc aucun produit issu de l’exploitation animale dans ses recettes. Ni lait de vache, ni beurre, ni œuf… Beaucoup de gens n’y voient que du feu et pour elle c’est le plus important : qu