Il produit en moyenne 60 000 bouteilles par an dont 30% de crémants mais aussi du blanc, du rosé et du rouge (la cuvée Authenti’côt est un must). Bienvenue au lycée viticole d’Amboise, autant un établissement de formation qu’une exploitation connue sous l’entité commerciale Domaine de la Gabillière.
Au total il compte 300 élèves, dont 120 sur le site amboisien (le reste est à Chambray). Répartis de la 3e au BTS (sans compter des formations pour adultes en reconversion), ils et elles apprennent à entretenir la vigne, réalisent les vendanges et tout le travail de construction des vins. Comme les pros.
Les cuvées ainsi produites sont réputées puisqu’elles s’exportent jusqu’en Allemagne voire à Hong Kong. On les trouve également en local à Tours et Amboise ou dans quelques restaurants. Et pendant deux jours, on pourra les acheter directement à la source grâce à l’événement annuel Vinycées qui regroupe 20 lycées viticoles de différentes régions. Il s’agit déjà de la 30e édition.
Précision : les autres établissements se contentent d’envoyer les cartons de vins, et ce sont les élèves tourangeaux qui les présentent au public ce qui leur fait un exercice pour parler de leurs senteurs, de leurs saveurs ou de leurs caractéristiques. L’événement est prisé : 7 à 8 000 bouteilles sont écoulées en 48h, sachant que 3 000 à 4 500 personnes poussent la porte du gymnase le temps du week-end (accès gratuit).
Parmi les millésimes proposés : des vins de Dordogne, de la Vallée du Rhône, de Bourgogne, du Beaujolais mais aussi du Chinon, des millésimes d’Alsace ou du Jura. Il s’agit pour la plupart de millésimes 2022 mais aussi quelques crus plus anciens. Certaines cuvées démarrent à moins de 10€ et aucune ne dépasse les 30€. On pourra en prime déguster des spiritueux de lycées viticoles ou des produits du terroir.
Sachez qu’un espace restauration est prévu sur l’ensemble de la manifestation, et qu’il y aura un accord mets et vins le dimanche. Samedi, une conférence est proposée sur l’agroécologie. On pourra par ailleurs découvrir une collection d’étiquettes anciennes de vins présentée par un passionné du genre.
