Ouverte depuis deux mois, la Cantine Pop a déjà su trouver son public. Selon Pierre Genot, son fondateur, près de 17 750 commandes ont été enregistrées depuis son ouverture. « Je visais beaucoup moins […] je suis très satisfait », confie-t-il. Il tablait sur 100 à 150 par jour, mais les soirées classiques ramènent près de 350 à 500 curieux, d’après lui.

Le succès s’explique en partie par le manque de lieux de vie en plein air dans le secteur de Tours Nord. Le public qui s’y presse est essentiellement local et familial, dans une tranche d’âge de 25 à 65 ans. Beaucoup arrivent à pied, à vélo ou en trottinette. « J’ai même des habitués », sourit le fondateur, qui note par ailleurs la présence des « salariés des entreprises à côté ».

Seul bémol : une météo capricieuse entre la pluie et les différentes vagues de chaleur qu’on a connues ces derniers jours. Le lieu tente de s’adapter, avec une pergola installée à la demande des visiteurs et, prochainement, des brumisateurs. L’affluence a aussi obligé Pierre Genot à revoir le nombre de ses effectifs. Une personne a été recrutée en plus des quatre prévues initialement, et des contrats passés de 25 à 35 heures.

Sur la question de la programmation, la Cantine Pop accueille des dégustations avec des brasseurs, diffuse les matchs de l’équipe de France et propose des concerts et des comedy clubs jusqu’à fin septembre, date de fermeture. Le 10 juillet, une soirée « pitch dating » invitera les participants à se faire présenter… par leurs amis ! Comptez entre 12 à 14 euros en moyenne pour manger sur place.

Installé pour trois ans dans le cadre d’un projet d’urbanisme transitoire, le fondateur envisage déjà d’ouvrir un autre lieu sur le même concept, avec pourquoi pas un intérieur pour s’affranchir de la météo parfois capricieuse.