La ville de Rochecorbon, proche de Tours, accueille ce samedi 27 et dimanche 28 juin, la 4e édition du Festival International des Poivres. Ce rendez-vous organisé par la maison Terre Exotique est un événement gratuit et ouvert à tous de 9h30 à 19 heures.

Le festival s’organise autour d’une déambulation libre, autour de plusieurs univers installés sur les bords de la Loire. Les visiteurs pourront y rencontrer une douzaine de producteurs de poivres et d’épices venus des quatre coins du monde. Dans les pays présents, on y retrouve l’Inde, le Vietnam, le Congo, le Brésil, le Costa Rica, le Cameroun et plein d’autres qui viendront présenter leur savoir-faire.

Après les producteurs, il faut passer à la préparation en cuisine. Des démonstrations s’enchaîneront sur les deux jours. Le chef Christophe Hay, du restaurant Fleur de Loire à Blois, ouvrira le bal ce samedi à 10h, suivi de Jeff Mouroux (Pollen) et Loïs Bée du restaurant La Table. Et pour la deuxième journée, le festival accueillera notamment le chef norvégien Bent Stiansen, de l’Hôtel Continental d’Oslo, et de plusieurs autres tables locales.

Des conférences rythmeront également le week-end. Dans celles-ci, on y parlera aussi bien de neurosciences du goût que de l’histoire des routes des épices ou du poivre comme moteur économique de pays d’Afrique comme le Congo. Côté ateliers, le public pourra s’initier à la composition d’un curry, à la mixologie autour des épices ou bien décrocher son « diplôme de pipérologue » à l’École des Poivres. Pour les enfants, un espace leur est prévu avec un marché gourmand et des balades en bateau ligérien.

Les organisateurs prônent une démarche « décroissante », attentive à la limitation des déchets, et à la mobilité douce. Un parking gratuit est prévu sur place, et le site est desservi par les transports en commun.

Crédit photo : Terre Exotique