Ça va croustiller ce vendredi 16 et samedi 17 sur le Boulevard Heurteuloup à Tours ! La Maison des Artisans Boulangers Pâtissiers d’Indre-et-Loire s’installe sur place pendant deux jours pour la déclinaison locale d’une manifestation nationale qui n’avait encore jamais eu lieu dans le département : la Fête du Pain.
L’objectif de cet événement est « de mettre à l’honneur les artisans boulangers, leurs savoir-faire, leur créativité et leur rôle essentiel dans la vie quotidienne », à l’heure où les chaînes type La Mie Câline ou Marie Blachère prennent de plus en plus de parts de marché, et que les petites entreprises ont souvent du mal à résister, surtout celles qui décident de faire du tout-maison (on sait qu’une part conséquente des professionnels ont recours par exemple à des viennoiseries surgelées qui sont uniquement cuites sur place).
Cette Fête du Pain tourangelle mixera plusieurs animations dont des démonstrations de fabrication de pain, des rencontres avec des artisans boulangers du département et de la région Centre-Val de Loire et bien sûr des dégustations de produits de qualité : du pain et des viennoiseries.
L’ensemble du programme est gratuit, et l’entrée sera libre. Un marché artisanal local vous permettra également de repartir avec de bonnes choses.
Le département d’Indre-et-Loire compte actuellement plus de 200 boulangeries artisanales, soit environ un commerce pour 2 500 habitants. Certaines d’entre elles sont mises en valeur lors des concours départementaux de la meilleure baguette, des croissants ou des galettes des rois mais ceux-ci ne sont pas ouverts au grand public. La Fête du Pain permettra réellement des échanges privilégiés alors que la consommation de pain baisse. Cela reste néanmoins un élément phare de notre alimentation puisque l’on mange en moyenne l’équivalent d’une demi-baguette par jour.
