Ce samedi 18 novembre 2023, le Salon Ferme Expo de Tours accueillait la remise des prix de trois concours aux résultats attendus par qui aime les classiques de boulangerie : les meilleurs éclairs au chocolat d’Indre-et-Loire, la crème des flans pâtissiers du département et le palmarès des pains de campagne. Des compétitions qui complètent celles organisées à d’autres moments de l’année par la Fédération des Artisans Boulangers Pâtissiers 37 (galette des rois et baguettes).
Voici donc les différents palmarès annoncés au Parc Expo, en rappelant que seuls les entreprises candidates pouvaient espérer un prix. Il ne s’agit donc pas d’un panel exhaustif du département.
Meilleur Éclair au chocolat d’Indre-et-Loire :
1er prix : Boulangerie Beaugrand à Montrésor
2e prix : La Roue des Saveurs à La Membrolle-sur-Choisille
3e prix : Les Blés de Demain à Tours / Veigné / Saint-Avertin
Meilleur Éclair au Chocolat – Apprenti :
1er prix : La Boulange à Nouzilly
2e prix : Boulangerie Puybaret à Chambray-lès-Tours
3e prix : Aux Délices de Pierre a Château-Renault
Meilleur Flan Pâtissier d’Indre-et-Loire :
1er prix : La Parisienne à Loches
2e prix : La Grange du Pain à Nazelles-Negron
3e prix : Les Blés de Demain à Veigné / Tours / Saint-Avertin
Meilleur Pain de Campagne d’Indre-et-Loire :
1er prix : Les Blés de Demain à Veigné / Tours / Saint-Avertin
2e prix : Boulangerie de l’Eglise à Langeais
3e prix : Boulangerie de Valter et Flora à Civray-de-Touraine
