La cérémonie du Guide Michelin 2024 s’est tenue à Tours ce lundi 18 mars, au Palais des Congrès. Après le dévoilement de la liste des nouveaux restaurants recevant une étoile, la liste des étoilés de Touraine s’est agrandie avec l’obtention de la prestigieuse récompense par l’Auberge du XIIe siècle à Saché.
Ce n’est pas la première fois que ce restaurant est honoré par le Guide Rouge, il avait été plusieurs fois étoilés : dans les années 80 sous la direction de Jean-Louis Niqueux puis au début des années 2000, quand il était tenu par le duo Xavier Aubrun et Thierry Jimenez. Ce dernier avait cédé le restaurant à ses propriétaires actuels, Kevin Gardian et Stéphanie Marquès, en 2020. Ces derniers se voient donc récompensés et rejoignent la liste des étoilés tourangeaux distingués l’an dernier :
- La Promenade, au Petit-Pressigny (1 étoile)
- L’évidence, à Montbazon (1 étoile)
- L’Auberge Pom’Poire, à Azay-le-Rideau (1 étoile)
- L’Opidom, à Fondettes (1 étoile)
- Le Château de Pray, à Amboise (1 étoile)
- Arbore & Sens, à Loches (1 étoile)
Par ailleurs le restaurant Les Jardiniers de Ligré a reçu une étoile verte récompensant sa démarche durable (le chef cuisine directement avec le potager).
