Cet article va beaucoup plaire aux amateurs et amatrices de beurre. Celui que l’on incorpore dans les croissants et brioches pour les remplir de gourmandise (et de gras, mais on dit parfois que le gras c’est un peu la vie donc zut, hein).
Pendant la Foire de Tours 2022, la Maison des Artisans Boulangers Pâtissiers d’Indre-et-Loire a organisé son concours annuel du meilleur croissant au beurre du département et aussi de la meilleure brioche feuilletée. Une compétition qui vient en complément du classement des meilleures baguettes du département organisé en avril ou de celle consacrée à la galette des rois en début d’année. Deux catégories comptent : les professionnels reconnus mais ausis les apprentis en devenir.
Bon, si vous avez cliqué c’est pour avoir les résultats donc on va vous les servir tout de suite, non sans avoir relevé que cette année la ville de Chambray-lès-Tours s’est particulièrement illustrée…
Concours du meilleur croissant :
N°1 – La Boulange’rit à Chambray-lès-Tours
N°2 – Les Blés de Demain à Veigné et Tours
N°3 – Boulangerie Beaufils à Azay-le-Rideau
Catégorie apprentis :
N°1 – Les Blés de Demain à Veigné
N+2 – Boulangerie Beaufils à Azay-le-Rideau
N°3 – La Petite Marquise à Tours
Concours de la meilleure brioche feuilletée :
N°1 – Boulangerie Puybaret à Chambray-lès-Tours
N°2 – Boulangerie Laurent à Loches
N°3 – Boulangerie Courtois à Château-Renault
Une dernière chose : on rappelle que ces concours ne sont pas exhaustifs. Les podiums récompensent exclusivement des entreprises qui se sont portées candidates. L’ensemble des professionnels du département n’ont pas participé, ce qui ne veut pas dire que leurs produits ne sont pas de bonne qualité.
Photo : Maison des Artisans Boulangers Pâtissiers d’Indre-et-Loire
