Une liste à noter précieusement.
Précédant le fameux Guide Rouge et ses restaurants étoilés, la sélection Bib Gourmand éditée par le Guide Michelin également est un événement tout aussi attendu par le milieu des restaurateurs, chaque début d’année. Une distinction également décernée par des inspecteurs du Michelin, qui prend de plus en plus d’importance. Il faut dire qu’elle vient remplir une gamme de restaurants associant à la fois la qualité des plats mais aussi aux tarifs abordables (le menu entrée-plat-dessert doit être à 33€ maximum).
Et cette édition 2018 du Bib Gourmand vient affirmer un peu plus la place que la « Bistronomie » prend en Touraine et plus largement en région Centre-Val de Loire. Dans notre département, 21 restaurants sont distingués cette année, soit un de plus que l’an passé. En région ils sont 45 à être primés (un de moins que l’an passé cette fois).
L’Indre-et-Loire a donc près de la moitié des restaurants cités dans ce guide 2018, un symbole de l’évolution du milieu de la restauration et de la gastronomie (ou semi-gastronomie) prise ces dernières années avec l’ouverture conjuguée de plusieurs restaurants de cette gamme s’adaptant aussi bien aux repas d’affaires qu’aux diners entre amis ou famille.
Dans la région, trois restaurants dont L’Auberge de Port-Vallière (Tours/Fondettes) rejoignent la liste des Bib Gourmand en ce début d’année 2018 (soulignés dans la liste ci-dessous).
Les 45 restaurants de la région distingués comme « Bibs Gourmands 2018 » (en gras ceux en Indre-et-Loire) :
Amboise (37) – Le Lion d’Or
Aubigny-sur-Nère (18) – La Chaumière
Azay-le-Rideau (37) – L’Aigle d’Or
Azay-le-Rideau (37) – Auberge Pom’Poire
Bléré (37) – La Boulaye
Bonny-sur-Loire (45) – Restaurant des Voyageurs
Bourges (18) – Le Beauvoir
Bourges (18) – Les Petits Plats du Bourbon
Bracieux (41) – Le Rendez-vous des Gourmets
Brou (28) – L’Ascalier
Châteaudun (28) – Aux Trois Pastoureaux
Châteauroux (36) – Jeux 2 Goûts
Chédigny (37) – Le Clos aux Roses
Chilleurs-aux-Bois (45) – Le Lancelot
Chinon (37) – Au Chapeau Rouge
Chinon (37) – L’Océanic
Chisseaux (37) – Auberge du Cheval Rouge
Dreux / Cherisy (28) – Le Vallon de Chérisy
Gien (45) – Le P’tit Bouchon
L’Île-Bouchard (37) – Auberge de l’Île
Langeais (37) – Au Coin des Halles
Luynes (37) – Le XII de Luynes
Ménestreau-en-Villette (45) – Le Relais de Sologne
Montlivault (41) – Côté Bistro
Monts (37) – Au Carrousel des Saveurs
Nérondes (18) – Le Lion d’Or
Neuillé-le-Lierre (37) – Auberge de la Brenne
Orléans (45) – La Dariole
Orléans (45) – L’Hibiscus
Orléans (45) – La Parenthèse
Oucques (41) – Le Commerce
Saint-Benoît-sur-Loire (45) – Le Grand St-Benoît
Sancerre (18) – La Pomme d’Or
Savonnières (37) – La Maison Tourangelle
Tours (37) – Au Lapin qui Fume
Tours (37) – Le Bistrot de la Tranchée
Tours (37) – Le Chien Jaune
Tours (37) – Le Saint-Honoré
Tours/Fondettes (37) – Auberge de Port Vallières
Tours/Parçay-Meslay (37) – L’Arche de Meslay
Tours/Saint-Cyr-sur-Loire (37) – L’Atelier d’Olivier Arlot
Valençay/Veuil (36) – Auberge St-Fiacre
Vierzon (18) – Les Petits Plats de Célestin
Villedieu-sur-Indre (36) – La Gourmandine
Villegenon (18) – La Récréation Gourmande