Si, il y a quelques années, les établissements proposant exclusivement de la nourriture vegan se faisaient très rares dans les rues de Tours, la liste commence progressivement à s’agrandir.
Certes, il y a eu des fermetures comme ce fut le cas pour le restaurant Tahina, au quartier des Halles, pour cause de départ à la retraite sans repreneur en octobre 2025, ou encore le salon de thé L’Instant qui a mis la clé sous la porte la même année.
Mais aujourd’hui, une nouvelle adresse a vu le jour en ce mois de septembre 2026 : Orné. Installé au 125 rue Colbert, ce coffee shop/cantine végétale est le projet d’une jeunes femme Tania (épaulé par sa soeur Sonia) qui, avant de se lancer dans cette aventure, ne connaissait rien au monde du café. Et ça ce n’est pas nous qui le disons mais la propriétaire elle-même sur les réseaux sociaux, là où elle raconte son processus de création d’entreprise.
“On a un rêve un peu fou et on a décidé de le poursuivre ensemble. Pas d’héritage, pas de garant, pas de gros moyens. Juste un rêve et beaucoup de travail”, racontent la jeune femmes sur TikTok entre deux vidéos de chantier et d’installation.
Ainsi, dans son petit local à la décoration intimiste, Orné propose à sa clientèle une carte de boissons chaudes ou froides, des pâtisseries et des plats 100% végétaux et faits maison. “Ici, on ne vend aucun produit industriel, explique Tania, pour ce qui est des boissons fraîches, on propose uniquement un jus de fruits de saison que l’on prépare chaque matin.”
On peut trouver au menu du jour, par exemple, de la pita bio maison garnie de boulettes de lentilles corail, carottes, herbes fraîches et sauce tahini à 6€50 ou encore du ragoût d’haricots blancs à la sauce cacahuète accompagné de crudités d’épinards et de chêne rouge, le tout agrémenté d’une sauce verte citronnée, à 13 €.
Pour le côté coffee shop, on va retrouver, pour des prix variant entre 2 et 5 €, les incontournables comme le matcha, le cappuccino ou encore le chaï latté mais aussi des choses plus originales comme le sésame latté ou la chicorée bio.
En plus du cadre charmant des pierres tuffeau et de la jolie vaisselle, les clients peuvent aussi profiter de quelques livres et jeux de société mis à disposition.
Audrey Lecomte
