Ce samedi 23 octobre, la Confrérie des Rillettes et Rillons de Touraine organisait le Chapitre de la Commanderie à Sainte-Maure-de-Touraine… doublé d’un concours pour décerner des prix départementaux en matière de rillettes pur porc en attendant celui des Rillettes de Tours avec IGP le 19 novembre.
Plusieurs diplômes étaient décernés, voici la liste des entreprises lauréates si vous voulez goûter leurs réalisations :
Les meilleures rillettes pur porc des charcutiers :
1 – Charcuterie Le Carré Rouge à Chanceaux-sur-Choisille
2 – Charcuterie Boucherie Ballades Gourmandes à Montlouis-sur-Loire
3 – Charcuterie Laurent à Richelieu
Les meilleures rillettes pur porc des bouchers :
1 – Boucherie Laurent à Semblançay
2 – Boucherie l’Arrivage à Tours
3 – Boucherie La Table du Marché à Amboise
Les meilleures rillettes créatives :
1 – Charcuterie Forget (issue du 44 car il pouvait y avoir des compétiteurs venus d’autres départements)
2 – Charcuterie Boucherie Les Ballades Gourmandes à Montlouis-sur-Loire
3 – Charcuterie Boucherie Les Ballades Gourmandes à Montlouis-sur-Loire
