La Touraine est réputée pour faire de très bons vins. Depuis une dizaine d’années, on voit également une multiplication des brasseries artisanales avec parfois des bières d’Indre-et-Loire vendues à l’échelle nationale, voire internationale. Dans la catégorie des boissons plus alcoolisées, on a aussi des pépites locales comme L’Arôm’Arrangé de Montlouis ou Tonton Copain, spécialisées dans les rhums arrangés.
L’étape suivante c’est le développement des distilleries artisanales locales. Le concept est en plein boom, avec déjà des maisons métropolitaines réputées installées à Paris ou en Loire-Atlantique. Et depuis peu à Chambourg-sur-Indre ou Sorigny.
Basée dans la zone Isoparc de la Vallée de l’Indre, 970 Avenue Régis Ramage, la Distillerie Belladone est en train de démarrer son activité et de se faire connaître. Elle a été fondée par un trio : Marie, Rémy et Emeric, ancien communicant devenu entrepreneur. « Notre réflexion se veut locale et éthique, où chaque étape est guidée par un respect pour la nature et les personnes qui l’entourent » affirme l’entreprise qui produit des alcools à base de blé 100% bio (gin, pastis, absinthe, liqueurs…) mais aussi une gamme originelle à base d’eaux de vie de vin ou de bière.
« Elle sera ensuite macérée avec des plantes et fruits de la vallée de la Loir, puis re-distillée afin de créer un spiritueux unique » indique Belladone.
Ce processus vous allez pouvoir le découvrir à partir de ce mercredi 2 juillet via des portes ouvertes de l’établissement. De 13h à 18h, vous pourrez visiter les installations, découvrir l’alambic et déguster les produits finis (avec modération évidemment). 3 autres dates sont prévues en juillet : ce vendredi 4, mercredi 9 juillet et vendredi 11. D’autres rendez-vous seront programmés en août puis il y en aura un par mois à partir de septembre.
Pour en savoir plus : www.distillerie-belladone.com.
Crédit photo : Distillerie Belladone
