Le brainstorming n’a pas duré très longtemps pour trouver le nom du nouveau restaurant de la Place Châteauneuf, à Tours. Voici donc le bien-nommé Châteauneuf qui renforce encore le côté attrayant de l’une des plus belles places de Tours (et même la plus belle pour beaucoup, et sans nul doute la plus branchée). A la tête de cet établissement : une équipe qu’on connait bien puisque c’est la même que celle qui a fondé Pia, aka la superbe pizzéria voisine.
C’est donc avec un bon pressentiment qu’on réserve une table au Châteauneuf dans le courant de l’été. Néanmoins, comme on connait l’excellent travail de Pia, on y va aussi avec de fortes attentes.
Et cette fois, on met plus le cap vers l’Espagne que l’Italie avec une carte qui met l’accent sur le partage allant du classique pan con tomate (avec le pain à pizza de chez Pia pour 2€50 la pièce) à la grosse pièce de bœuf d’1,2kg de la Maison Metzger à 90€. En entrée, séduisantes assiettes allant de l’œuf mayo-chorizo au carpaccio de thon + pastèque (7 à 13€).
En plat, cuisson parfaite du poisson à la braise, et elle est tout aussi réussie quand on goûte la brochette de cuisse de volaille accompagné de maïs grillé et d’un pesto d’herbes. Les plats carnés (16-20€) arrivent seuls et méritent d’être accompagnés des frites maison cuites dans la graisse de bœuf et serties d’un filet de jus de citron (n’allez pas leur demander du ketchup, ce serait gâcher !). Direct classées parmi les meilleures de la ville. Option végé validées également dont les carottes fanes grillées au feu avec sauce chimichurri et faisselle de chèvre (13€).
Pour profiter un peu plus de la vue sur la Tour Charlemagne, ou de l’élégant décor intérieur, il est vivement recommandé de prendre un dessert et de ne pas se dire que la mousse au chocolat ce n’est pas assez original. Allez-y : elle est pimpée à l’huile d’olive et au sel fumé et vaut largement ses 9€50. Pour l’aspect voyage, on recommande le gâteau au fromage façon basque à l’abricot fumé (12€). Egalement une attrayante carte de cocktails et un menu enfant. Un quasi sans-faute.
