Deux après une cérémonie organisée à Tours, au Vinci, c’est à Monaco que le Guide Michelin organisait ce lundi 16 mars sa cérémonie de remise des étoiles. On savait déjà que la Touraine ne perdait aucun établissement distingué par le célèbre guide rouge, car les rétrogradés avaient été annoncés il y a quelques jours et aucun ne se situait dans le département.

En revanche, la question se posait de savoir si de nouveaux établissements allaient être récompensés, les deux dernières années ayant été prolifiques : 1 étoile pour L’Auberge du 12e siècle de Saché en 2024, une étoile verte pour Les Roseaux Pensants de Cormery en 2025.

Pour 2026, aucune nouveauté tourangelle : le Michelin joue au statut quo. On conserve donc nos 7 tables étoilées, avec chacune un macaron : L’Auberge Pom’Poire d’Azay-le-Rideau, L’Auberge du 12e Siècle de Saché – donc, L’Evidence de Montbazon, L’Opidom de Fondettes, L.a Promenade au Petit-Pressigny, Le Château de Pray de Chargé et Arbore et Sens à Loches.

Ardent (Loire Valley Lodges à Esvres) et La Roche Le Roy (Tours), souvent cités pour être honorés par les inspecteurs, ne sont donc pas récompen,sés.