Des coquillettes au jambon d’accord, mais avec quel jambon ? Si vous voulez la certitude de vous régaler il faut demander de l’aide à la Fédération Boucherie et Charcuterie d’Indre-et-Loire. Chaque année, elle organise plusieurs concours dans le département, de la meilleure andouillette au top des rillettes en passant par une compétition autour du jambon blanc.
L’édition 2025 s’est déroulée dans les locaux de l’entreprise Interaba à Monts et le jury a remis le 1er prix à Sylvain Drouault, boucher-charcutier à Montbazon (Le Rillon Chaud).
Un Blésois a fini en 2e position du concours puis Laurent Szabelski de Semblançay a pris la 3e place, juste devant la charcuterie Tachau-Théodet de Montlouis-sur-Loire. Enfin, Bruno Goulay et sa charcuterie du quartier Velpeau de Tours terminent en 5e position.
Première publication de cet article le 22 janvier 2025.
