Ces derniers temps c’est un peu la valse des enseignes de restauration dans le centre-ville de Tours. Certains concepts ont du mal à tenir ce qui peut notamment être lié à une conjoncture économique complexe. Récemment, la marque italienne Piu Piu ou le comptoir à poulet frit Krunchy’s ont baissé le rideau dans le Vieux-Tours.
Cela dit, les locaux sont souvent repris assez rapidement avec de nouvelles marques qui tentent de s’implanter. Ainsi, Kawaa Club doit bientôt remplacer Piu Piu Place du Grand Marché. Et Rue du Commerce, c’est un comptoir à burgers baptisé Snak qui a pris la suite d’un cofee shop / spot à poutines (Kat’s Coffee). On y commande son repas sur une borne avant de le recevoir à travers un passe-plat. La recette de burger basique y est vendue 5€90, on monte à 9€90 pour des propositions un peu plus élaborées, dont une avec un pain noir à l’encre de seiche.
Avec cette ouverture, cela fait une dizaine de spots à burgers dans un rayon d’un kilomètre ce qui est assez énorme. Et encore, on ne compte pas les bagels ou les hot dogs, avec l’arrivée de Jordy’s en haut de la Rue Nationale. On y trouve des plats salés mais aussi sucrés.
A propos de sucre, juste en face, ouverture de celle qui est actuellement la seule boutique permanente spécialisée dans le donut sur la ville : Hola Donuts, projet importé du Pays Basque (la planche de surf derrière le comptoir en témoigne). La fameuse douceur américaine s’expose ici sous toutes les coutures avec des recettes permanentes (comme citron meringué) et des éphémères. L’idée est clairement de parler à notre fibre régressive avec des donuts aux confiseries type Twis, KitKat ou Nutella. On commence à 3€ la pièce, et à partir de 14€ la boîte de 6. Des boissons type bubble tea sont également disponibles. Il y a même des cronuts, un mix entre le donut et le croissant.
Au programme : indice glycémique élevé et couleurs extra vives. Ça peut plaire à certains… Ce mercredi 7 février il y avait de la curiosité pour l’ouverture. A voir si cela perdure sur le long terme, le plus dur des défis actuellement.
