Depuis le début de l’année 2026, la Direction départementale de la protection des populations (DDPP) et la préfecture d’Indre-et-Loire intensifient leurs contrôles dans les établissements de restauration de l’agglomération tourangelle. Plusieurs enseignes ont été sanctionnées – dont un restaurant asiatique et une pâtisserie. Une nouvelle s’y ajoute ce jeudi 28 mai.

La préfecture a annoncé sur ses réseaux sociaux la fermeture administrative d’un établissement de pâtisserie, sans en communiquer le nom comme c’est l’usage. L’arrêté préfectoral doit être obligatoire affiché en vitrine. Cette disposition légale permet d’identifier l’enseigne : il s’agit des « Délices de M.A. – Cake Design », situé à Saint-Pierre-des-Corps, comme l’avait indiqué Actu Tours ce jeudi soir, ce que nous avons pu constater en passant devant la boutique située rue Lénine. A noter que le second magasin de l’enseigne ouvert en mars dernier dans le centre-ville de Tours, n’est pas concerné par cette mesure selon nos informations.

L’arrêté préfectoral, signé le 27 mai, fait suite à une inspection de la DDPP conduite la veille. Les agents ont relevé quatorze manquements : locaux mal entretenus, fabrication sans agrément sanitaire, absence de plan contre les nuisibles, pas d’analyses microbiologiques, aucune information sur les allergènes… Les services de l’État ont donc conclu à la présence d’un « risque avéré pour la santé des consommateurs ».

La réouverture reste possible, sous réserve de la réalisation de l’ensemble des mesures correctives exigées et d’une nouvelle inspection favorable de la DDPP.

Contactée, la gérante n’a pas répondu à nos sollicitations.