En 2025, on vous avait parlé de Good Coffee Only, une journée dédiée au bon café, organisée à la Villa Rabelais de Tours. Plusieurs coffee shops de la ville s’étaient associés avec d’autres spécialistes de cette boisson pour proposer dégustations et animations, notamment un concours de latte art (pour faire de jolis dessins avec du lait).

L’événement revient en 2026 avec un nouveau nom et encore plus d’ambitions. Voici donc le Tours Coffee Show ce dimanche 4 octobre chez Mame, Boulevard Preuilly à Tours. Ouverture des portes dès 9h avec notamment un village des torréfacteurs pour aller à la rencontre des professionnels en direct, goûter leurs cafés et discuter de leur métier, de leur façon de torréfier et de leurs choix.

A cela s’ajoutent des conférences, des ateliers et des animations notamment pour évoquer les accords possibles… entre mets et cafés. « Ce qu’on veut démocratiser, c’est l’idée que quand on va dans un bon restaurant, il faut un café au niveau à la fin du repas. On l’a tous vécu, et pourtant c’est très souvent la dernière note en bouche. Le café ne doit pas être juste la petite boisson noire de fin de repas, mais faire partie intégrante de la dégustation pour le client » explique Céline Rousseau de Paula, une des organisatrices de la journée.

L’ambition du Tours Coffee Show est surtout de valoriser le café de spécialité, « un café haut de gamme, en tout cas un café traçable, éthique, sélectionné par un jury d’experts comme étant de très grande qualité » explique la cheffe d’entreprise. Cela signifie que les grains proviennent de producteurs mieux rémunérés que la moyenne ou encore qu’il y a une réflexion sur l’impact environnemental du transport (avec parfois des importations à la voile).

« Le café est devenu un produit très consommé dans le monde. Il y a un vrai sujet de qualité dégustative, mais aussi de qualité de production et d’exploitation avec un point de vue écologique » insiste Céline Rousseau. Et même si les commerces spécialisés se multiplient (une petite dizaine à Tours), la France reste encore moins pourvue que certains de ses voisins comme les Pays-Bas ou l’Allemagne.

« On va essayer d’expliquer comment on en arrive là, du grain à la tasse, et quels en sont les impacts sans faire d’élitisme » résume la responsable de Paula. Pour découvrir et goûter, vous pouvez prendre vos places ici (tarif plein : 5€).