Les travaux se sont terminés dans les temps. Ce vendredi 3 avril, La Belle Vue accueille ses premiers clients dès 10h et jusqu’à 2h du matin sur le toit de l’ancienne clinique Saint-Gatien, face à la cathédrale de Tours. Totalement transformé, l’ancien bâtiment médical s’apprête donc à devenir un lieu de sortie important du centre-ville, le 1er du genre (jusqu’ici il y a seulement eu des tests éphémères comme au Centre de Création Contemporaine Olivier Debré, ou sur le toit de la Tour Charlemagne).
Spot instagrammable à souhait, proposant deux terrasses – face au monument religieux côté Est, vers l’Opéra, l’Hôtel de Ville et le Vieux-Tours à l’Ouest – La Belle Vue peut recevoir jusqu’à 230 personnes dont 90 en extérieur. Le lieu est ouvert 7 jours sur 7 du matin au soir, avec donc possibilité de petit déjeuner, déjeuner, prendre un en-cas l’après-midi, des tapas le soir. Une part importante de la carte est dédiée aux cocktails (classiques ou créations).
Déjà complet pour ses premiers services, le site fait travailler 25 personnes dont 12 en cuisine (une carte assez courte avec des basiques comme le filet de bœuf ou le Saint-Honoré, croquettes de Sainte-Maure ou haloumi côté finger food pour l’apéro). Pour les tarifs on est à 2€20 l’expresso, 10€ le mojito, 12€ les gyozas de bœuf bourguinon, 36€ la formule entrée-plat-dessert, 6€ la coupe de vouvray (12 pour le champagne). Petite sélection de produits locaux sur le carte comme la bière amboisienne d’Art is an Ale ou les spiritueux de Belladone (Sorigny), où l’un des associés a des parts.
Parfait pour admirer un coucher de soleil ou les facéties des nuages, accessible uniquement par ascenseur (en demandant le 5e étage), La Belle Vue version rooftop se complètera d’un food court au rez-de-chaussée à partir du 24 avril avec un autre bar et 6 échoppes de restauration (burgers, plats vietnamiens…). On attend également l’ouverture de la pâtisserie Ganache par la fondatrice du salon de thé Beurre Noisette du Vieux-Tours, et peut-être un projet d’épicerie bio et locale dans quelques mois.
