En moins d’un mois c’est la 3e fermeture d’une enseigne alimentaire réputée d’Indre-et-Loire. On apprend cette semaine que la pâtisserie Gâteaux Louisa basée au centre commercial de La Grange à Joué-lès-Tours, mais aussi au centre commercial L’Heure Tranquille de Tours, a été forcée de fermer sur demande de la préfecture d’Indre-et-Loire.
Sur la devanture des locaux jocondiens de l’entreprise on découvre l’arrêt des autorités, un affichage obligatoire en cas de fermeture administrative. Le document explique que la décision a été prise après un contrôle et qu’elle est motivée par le non-respect de plusieurs dispositions liées aux règles d’hygiène, aux règles de sécurité alimentaire, aux obligations en matière de formation du personnel ou encore aux obligations liées à l’entreposage ou au transport des marchandises alimentaires.
En pareil cas, la production et la commercialisation doivent s’interrompre jusqu’à ce que les installations soient parfaitement aux normes. L’activité ne peut reprendre qu’après un nouveau contrôle mené par la Direction de Protection des Populations.
Spécialisée dans la fabrication de pâtisseries en trompe l’œil, l’enseigne Gâteaux Louisa a connu une grande notoriété ces derniers mois grâce à une forte communication sur les réseaux sociaux, mais aussi des opérations commerciales ayant attiré une énorme foule à La Grange et à L’Heure Tranquille. Sa créatrice a également reçu un prix par l’association d’entrepreneuses Touraine Women.
Sur les réseaux sociaux en début de semaine, Nadia Belghit a confirmé la fermeture temporaire de son comptoir à pâtisseries indiquant être en train de travailler à l’ouverture d’un nouveau labo sur St-Pierre-des-Corps. Elle projette par ailleurs son installation dans un nouveau local en plein centre de Tours, Rue du Commerce.
