Mets de fêtes par excellences, les plats truffés ont l’immense avantage de pouvoir être composés à partir d’ingrédients locaux puisque que l’on trouve le fameux champignon dans les terres tourangelles. La récolte a commencé et l’association des trufficulteurs du département propose donc toute une série de marchés dans les prochains jours afin de rencontrer les professionnels et découvrir leurs produits. De la vente directe avec donc des prix préférentiels.
Et si vous avez pris un peu de distance pour les fêtes, vous pourrez vous rattraper jusqu’au mois de février puisque plusieurs événements sont prévus un peu partout dans le département sur les premières semaines de 2022.
Voici la liste des marchés aux truffes tourangeaux :
- Dimanche 26 décembre à l’Hôtel de Ville de Tours de 9h30 à 14h
- Mardi 28 décembre de 9h à 13h à Marigny-Marmande (et aussi le 6 janvier, le 22 janvier et le 12 février aux mêmes horaires)
- Dimanche 9 janvier de 11h30 à 13h à l’Escale de Saint-Cyr-sur-Loire
- Dimanche 23 janvier de 10h à 13h à Ballan-Miré
- Samedi 29 janvier de 9h à 13h à Joué-lès-Tours
- Samedi 5 février de 9h à midi à Richelieu
A vous donc les purées truffées, les sauces à la truffe ou encore l’huile de truffe et les fromages parfumés !
