Une pâtisserie aux arômes de café.
Il parait qu’Honoré de Balzac adorait le café, genre en mode complètement accro. Alors quand il s’agit de créer un gâteau pour commémorer les 220 ans de la naissance de l’écrivain venu au monde à Tours (Rue Nationale), celui-ci n’est pas au thé vert ou au citron… mais au café.
En plus des 120 expositions, lectures et autres événements de l’Année Balzac, la ville de Tours s’est en effet associée aux pâtissiers d’Indre-et-Loire pour imaginer une pâtisserie capable de représenter l’auteur. Depuis le 20 mai, Le Balzac est disponible dans les vitrines de plusieurs boutiques tourangelles dans une version pour 6 personnes.
Pour rappeler le prénom de l’homme de lettres, il s’agit d’un Saint-Honoré revisité, donc avec du café. Et de choux qui font penser à la canne de Balzac.
Voici où l’acheter :
Amboise : Jean-MarcBOULAY, Eric GAUVREAU, Maison Bigot
Azay-le-Rideau : Jonathan CHAUVIN
Bléré : Les Délices Croustillants
Bourgueil : Jean-François BREMAUD
Chambray-lès-Tours : La Chocolatière
Château-Renault : Aux Délices de Pierre
Civray-de-Touraine : Chouxkolat and Co
Descartes : Jean-Yves BRAULT
Joué-lès-Tours : Didier GOURREAU
Loches : Jean-Marc BEAUVAIS
Luynes : Christophe CHALON
Saint-Avertin : Philippe MARTIN, La Chocolatière
Saint-Pierre-des-Corps : Laurence et Patrice CHARTIER
Tours : Esprit Cacao, Philippe DESBOIS, La Chocolatière, Nicolas LÉGER, La Coquinière
Veigné : Les Blés de Demain
Vernou-sur-Brenne : Philippe Huyet